铜川故事
陈炉有嘉木 名曰龙柏芽

陈炉有嘉木 名曰龙柏芽

郭丁晓

在陈炉这片古老而神秘的土地上，生长着一种独特的树木——龙柏芽。它有着神奇的传说，承载着岁月的记忆，也散发着迷人的魅力，宛如一颗璀璨的明珠镶嵌在这片广袤的大地上。

相传，远古时期黄帝狩猎途经陈炉，他站在高处极目远眺，见此地地势开阔，山峦连绵起伏，宛如巨龙蜿蜒。黄帝心有所感，随手撒下一把种子，刹那间，原本光秃秃的石山之上，奇迹般地冒出了株株灌木，它们迅速生长、连片成林。那嫩绿的新芽在风中摇曳，仿佛在向世人诉说着生命的神奇。当时，当地百姓正饱受饥荒之苦，这突如其来的灌木新芽宛如上天的恩赐，人们将这“神芽”采回，经过简单处理，做成了充饥的食物，度过了那段艰难的岁月。为了感恩黄帝的善举，人们将这神奇的新芽取名为“龙柏芽”，从此这个名字在陈炉人的口中代代相传。

记得儿时夏夜，老槐树下摇着蒲扇的老人们总会讲起关于龙柏芽的故事。谁家孩子上火牙龈肿痛，摘几片龙柏芽嫩叶在陶罐里文火慢煮，过滤出碧青的汁水，喝下去不过半盏茶功夫，灼痛感便已褪去几分。这带着草木清苦的汁水，不知抚慰了多少陈炉人燥热的童年，也让龙柏芽的神奇功效随着月光下的故事，深深刻进了陈炉人的记忆。

时光流转，相传到了唐代，药王孙思邈为采药遍访名山。当他来到陈炉，发现了龙柏芽，因其利尿、解毒等功效对其推崇备至，这使得龙柏芽声名远扬，不仅仅是周边百姓充饥的野菜，还成为兼具食用与药用价值的珍贵之物。

龙柏芽的采摘和制作过程饱含陈炉人的智慧与匠心。采摘时，人们小心翼翼地只选取最鲜嫩的新芽，随后进行繁琐却关键的处理工序。先将新芽浸泡，直至品尝无苦涩味时再捞出。这一过程需要耐心等待，如同等待一场与自然的约定。捞出后用力挤干菜团中的水，晾晒在芦席上。阳光温柔地洒在龙柏芽上，仿佛为它镀上了一层金色的光芒。晒干后的龙柏芽存放在瓷坛或瓷瓮中，静静等待着成为餐桌上的美味。

龙柏芽的吃法多样，每一种都能让人领略到它独特的风味。可以将煮熟脱涩的鲜龙柏芽或泡开的干龙柏芽切成碎末，配上韭菜、豆腐、鲜辣椒或是洋槐花，做成包子、蒸饺，或是烙成菜合。当热气腾腾的美食出锅，那浓郁的香气便扑面而来，咬上一口，龙柏芽的清香与其他食材的味道相互交融，非常美味。也可以将煮熟的龙柏芽剁碎，放一些蒜苗、韭菜、香菜或是辣椒面，再浇上烧开的热油，“刺啦”一声，香气四溢。即便无油，那清新爽口的味道也能让人回味无穷。还可以将煮熟的龙柏芽加入适量盐、醋、酱油、味精等调料，简单一拌，便是一道开胃的凉拌菜。无论是凉拌，还是炒、炖、蒸，都能展现出龙柏芽的独特魅力，满足人们不同的味蕾需求。

曾经，龙柏芽是陈炉百姓餐桌上的常客，伴随着一代又一代陈炉人的成长。然而，随着时代的变迁，当地年轻人渐渐远离这种传统美食，但在城市中龙柏芽却受到越来越多人的喜爱，还将它制作成茶品、保健品、调味品等。它具有药用保健功效，对于缓解疲劳、降“三高”效果非常明显，成了都市人追求健康生活的新宠。

值得庆幸的是，政府也在积极探索龙柏芽的发展之路。2016年，龙柏芽茯茶荣获杨凌农高会特别奖，这一荣誉为龙柏芽产业注入了新的活力。此后，政府带着龙柏芽系列茶品，踏上了更广阔的舞台。在亚洲博鳌论坛、茶博会和丝博会等国际盛会中，龙柏芽以其独特的品质与深厚的文化底蕴，获得国内外嘉宾的喜爱。茶香袅袅间，陈炉龙柏芽的故事被更多人聆听，品牌影响力也不断扩大。

但在龙柏芽备受青睐的同时，无序采摘导致的资源萎缩问题也日益严峻。如何在保护与开发中找到平衡，将龙柏芽打造成享誉四方的品牌，构建完整的产业链，成为摆在人们眼前的重要课题。这不仅需要政府的统筹规划，也呼唤着陈炉人与社会各界携手，用智慧与匠心守护这份自然的馈赠。

陈炉的龙柏芽不仅仅是一种植物，更是历史的见证者、文化的传承者。它承载着陈炉人的记忆与情感，也寄托着人们对未来的希望。期待在不久的将来，龙柏芽能够以崭新的姿态走出陈炉，走向更广阔的天地，让更多人领略到它的独特魅力，让这棵古老的嘉木在岁月的长河中永远绽放出耀眼的光芒。