根据商务部业务系统统一平台监测数据显示，2023年1月份铜川市市场供应充足，部分商品价格小幅波动，整体运行平稳。其中：粮油价格上涨，猪肉、牛、羊肉价格下跌，禽蛋类价格涨跌互现，蔬菜零售价格持续回升，水产品零售价格止跌回升，水果零售价格持续上涨。具体情况分析如下：
一、粮油价格上涨
上月粮油零售均价5.80元/公斤，环比上涨1.6%，大米零售均价6.40元/公斤，其中大米零售均价6.03元/公斤，环比下跌0.7%，面粉零售均价4.64元/公斤，环比持平。预计后期铜川市粮油价格将稳中有涨。
二、猪肉、牛、羊肉价格下跌
本月监测的猪肉（后腿肉）零售均价29.91元/公斤，环比下跌13.5%；牛肉零售均价86.63元/公斤，环比下跌1.5%；羊肉零售均价58元/公斤，环比下跌3.2%。市场对于猪肉的消费需求由强转弱，生猪出栏均重下降较慢，再受生猪价格下跌的带动，猪肉价格小幅下跌，羊肉销售旺季已过。预计后期，受节后消费惯性回落的压力，铜川市肉类零售价格将震荡运行。
三、禽蛋类价格涨跌互现
上月监测的白条鸡零售均价19.83元/公斤，环比上涨0.2%；鸡蛋零售均价11.99元/公斤，环比下跌7.6%。目前禽蛋类市场商品供应充足，年关将至，鸡蛋市场库存逐渐增加，蛋价承压下跌。预计下一个阶段，禽类价格不会有太大波动。蛋类受节日消费旺季减退影响，铜川市蛋类零售价格将波动运行。
四、蔬菜价格涨跌互现
上月监测的蔬菜平均零售价格为14.54元/公斤，环比上涨10.2%。当期32种蔬菜价格上涨居多，涨幅居前的有油菜、菠菜、豆角，价格由上月的8.00元/公斤、7.15元/公斤、12.22元/公斤上涨至本月的10.87元/公斤、12.08元/公斤、18.34元/公斤，环比分别上涨35.9%、69.0%、50.1%；当期1种蔬菜价格环比下跌，跌幅居前的有圆白菜，价格从上月的4.84元/公斤下跌至本月的1.85元/公斤，环比下跌61.8%。冬季转为大棚生产，人工、运输等成本也随之增加，加之春节假期的到来，促使蔬菜价格季节性上涨。预计后期，受天气因素影响，铜川市蔬菜零售价格将震荡调整。
五、水产品价格下跌
上月监测的水产品平均零售价格为34.1元/公斤，环比下跌12.9%。其中：鲤鱼下跌11.4%，大带鱼下跌10.4%，对虾、鲫鱼分别上涨5.5%、4.3%，大黄鱼下跌15.2%，草鱼下跌7.7%。预计后期，铜川市水产品类零售价格将趋稳运行。
