人民网北京1月28日电 (记者苏楠)1月28日上午，商务部、国家旅游局联合召开电视电话会议，就全国餐饮行业开展“厉行勤俭节约 反对铺张浪费”活动进行工作部署。会上，两部门联合发布《关于在餐饮行业厉行勤俭节约 反对铺张浪费的指导意见》，指导各地大力支持餐饮节约，反对铺张浪费，宣传文明用餐，提倡科学合理消费。中国烹饪协会和中国旅游饭店业协会代表分别发出行业倡议，倡导在餐饮行业和饭店行业树立文明、健康、科学、节俭的风尚。
商务部部长陈德铭指出，制止餐饮浪费，是餐饮行业不容推卸的社会责任。大吃大喝，奢侈浪费，可能会为某些餐饮企业带来一时的畸形繁荣，但绝不是长远之计。只有始终坚持面向大众为主，依托理性消费，中国餐饮业才能实现可持续发展。餐饮行业开展“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”活动，重点要加强文明用餐合理消费的宣传引导，建立餐饮节俭消费提醒提示制度，提供便利节俭用餐的餐饮服务，建立节俭用餐激励机制，加强行业自律，推广先进典型。
国家旅游局也要求，各级旅游行政管理部门也要切实加强旅游行业的指导和监管，充分发挥旅游行业协会的自律作用，旅游饭店要做厉行节约、优质服务的表率，建立健全规章制度，推动企业增强社会责任，引导消费者养成文明消费意识。旅游饭店业不仅要与“舌尖上的浪费”作斗争，同时要为“舌尖上的健康”作贡献。
一直以来，奢华浪费的吃饭方式成了不少人讲面子、讲排场、体现热情的表达方式。一餐饭吃完，餐桌上杯盘狼藉，满桌的剩饭剩菜，曾是大家司空见惯的中国式"剩宴"。如今，不少地方开始掀起了"光盘行动"，许多网友表示，今年过年要做"光盘族"、"打包族"，向剩菜剩饭说：不！
最新统计数据显示：中国每年浪费食物总量折合粮食约500亿公斤，接近全国粮食总产量的十分之一。即使按保守推算，每年最少倒掉约2亿人一年的口粮。今年来，随着中央改进工作作风"八项规定"的落实，"厉行勤俭节约，反对铺张浪费"正逐渐成为中国社会共识。
