发掘铜川特色小吃 弘扬传统饮食文化

——市商务局开展铜川市特色小吃店评选

      为加快推进我市地方特色小吃店建设，扩大铜川地方特色小吃的知名度和影响力，由市商务局主办的“铜川市特色小吃店”评选活动”从5月21日开始，于9月3日圆满结束，前后历时近4个月时间。
      本次地方特色小吃店评选活动采取区县商务局推荐、网络投票、专家评审等程序进行。活动期间共收到餐饮企业的评选申请23份，网民评价信息74783条，推荐地方特色小吃50多道。为保证评选活动公平、公正，我们邀请了铜川市烹饪餐饮行业协会、耀州区孙思邈养生研究协会和餐饮行业资深专家作为本次评选活动的主要评委，通过“听、查、看、品”的方式，从餐饮店的经营环境、小吃特色、服务水平等三个方面进行综合评比。根据评委得分及网络投票得分，铜川市耀州区“耀州第一碗”等10家特色餐饮店被评为“铜川市特色小吃店”，有效期3年。
      通过此次评选活动,挖掘出了一批铜川特色饮食文化,实现了铜川餐饮继承与创新的有机结合，让广大市民和外地游客在品尝铜川特色小吃的同时, 能弘扬铜川地方特色饮食文化, 促进餐饮行业提高管理意识、经营能力和服务水平,推动铜川餐饮行业做大做强、创出品牌，为铜川资源型城市转型添砖加瓦。

附件：铜川市特色小吃店及特色小吃名单