筑牢“舌尖安全”防线
铜川开展食品生产企业全覆盖培训

为进一步筑牢食品安全防线，推动企业主体责任落地深植，9月23日，铜川市市场监管局组织开展全市食品生产企业食品安全管理人员全覆盖培训，来自57家食品生产企业的90余名主要负责人、食品安全总监、食品安全员参加培训。

此次培训不仅是落实国家关于食品安全“四个最严”要求的具体行动，也是我市构建现代化食品安全治理体系、推动食品产业质效提升的重要一环。培训聚焦法规衔接与实务操作，着力破解企业“不懂规、难落实”的痛点，通过系统化授课与实效化考核，助力企业实现从“被动合规”到“主动管理”的转变。培训内容紧扣国家最新政策与标准前沿，围绕《预包装食品标签通则》（GB 7718）新变化、《食品标签标识监督管理办法》以及《食品添加剂使用标准》（GB 2760）等重点法规进行深度解析，并结合实际案例阐释标签规范、添加剂管控等关键环节的执行要点与风险防范措施。引导企业不仅“知其然”，更“知其所以然”，从而科学制定风险管控清单，健全“日管控、周排查、月调度”工作机制。为强化培训实效，现场组织闭卷考试，以考促学、以考验效，确保参训人员真正掌握核心要求，将知识转化为管理动能。

通过此次培训，进一步明确企业主要负责人为食品安全第一责任人，强化了食品安全总监和食品安全员的关键哨点作用，增强了企业在标签标识、添加剂使用等环节的规范意识和自主管理能力。参会企业代表表示，此次培训内容系统、指导性强，将把学习成果转化为完善内控、优化流程的实际行动，切实守牢食品安全底线。

铜川市市场监管局将以此次全覆盖培训为起点，持续加强食品生产领域政策引导与监管服务，推动企业自觉履行主体责任，共同构建标准引领、责任清晰、全程可控的食品安全治理新格局，为人民群众“舌尖上的安全”提供坚实保障，为食品产业高质量发展注入持续动力。