各食品生产企业、食品小作坊：
食品安全是民生之要，健康之基。当前，人民群众对食品的需求已从“吃得饱”向“吃得好”、“吃得健康”、“吃得安心”全面升级，对食品品质与安全的要求达到了前所未有的高度。食品添加剂在保障食品供应、改善品质方面发挥着作用，但其科学、规范使用至关重要。为深入贯彻落实省食安办等六部门《食品添加剂滥用问题综合治理方案》以及省、市关于食品安全工作的系列部署要求，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，推动我市食品产业向更安全、更健康、更可持续的方向转型升级，特向全市食品生产主体发出如下倡议：
一、 严守法规红线，压实主体责任，筑牢安全根基。
严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB 14880）等法律法规和强制性标准。坚决做到：杜绝超范围、超限量使用食品添加剂，严禁非法添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，切实承担食品安全第一责任人的主体责任。
二、 拥抱技术创新，寻求科学减添，提升产品品质。
鼓励并支持企业积极拥抱技术创新，通过优化生产工艺、提升生产环境洁净度、创新包装材料与形式以及优化冷链储运体系等措施，有效减少对防腐剂、保鲜剂等添加剂的依赖；同时，大力推动产品配方革新，在确保食品安全和维持必要品质的前提下，科学评估并稳步减少配方中添加剂的使用量及种类。
三、 强化源头管控，优化供应链条，夯实减添基础。
要建立并严格落实供应商审核评估制度，优先选择能够稳定供应高品质、低添加剂依赖度原辅料的合作伙伴；同时，将“减添”理念延伸至产业链上游，加强与核心供应商的协同合作，共同致力于提升原辅料自身的质量和天然保鲜性能，从而有效减少成品中引入的添加剂种类和数量；并建立完善的原辅料可追溯体系，确保来源清晰、质量可控，为系统性推进“减添”工作奠定坚实基础。
四、 凝聚行业合力，共建自律生态，促进健康发展。
鼓励龙头企业及地方特色食品传承单位率先垂范，分享“减添”经验与技术成果，引领产业链整体进步；支持行业协会积极组织技术研讨、标准宣贯与经验交流；同时，呼吁全行业共同抵制通过滥用添加剂降低成本、误导消费者的恶性竞争行为，坚决维护公平有序的市场秩序，并鼓励知情者积极举报行业内违法违规使用添加剂的线索。
铜川市市场监督管理局
2025年6月12日
