为进一步提高我市食品生产企业管理能力，推动食品安全“两个责任”工作机制落地见效，全面落实食品安全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制，不断提升全市食品安全治理体系和治理能力现代化水平。9月27日，铜川市市场监督管理局举办了全市食品安全动态风险防控、落实“两个责任”工作培训班，全市54家食品生产企业负责人或食品安全总监、食品安全员及各区县食品生产监管人员、食品生产检查员共100余人参加培训。
此次培训重点讲解食品安全相关政策及监管依据，解读了食品生产经营相关法规及监管文件要求，讲解了食品安全风险的识别与防控。从食品安全法、原辅料采购质量控制、企业各部门风险控制要点、产品质量安全控制、添加剂使用、标识标签规范、风险识别评估控制的办法、产品出厂检验、“两个责任”落实等多个方面展开详细讲解培训，对企业各项制度如何落实、“日管控、周排查、月调度”工作如何开展等进行了重点培训。授课结束后，根据培训内容，对所有参会人员进行食品生产监管业务知识考试，对学习成效进行了测试，坚持学考并进、以考促学相结合，进一步提高企业食品安全知识水平，提升食品安全管理水平，强化责任意识、法律意识、诚信意识。
通过培训，进一步压紧压实了食品生产企业主体责任和企业主要负责人的责任，使企业充分认识到落实食品安全员日管控、食品安全总监周排查、企业主要负责人月调度的工作机制的重要性，与会人员纷纷表示丰富了企业的食品安全知识库，学会利用食品安全专业知识在生产工作中抓住重点、疏通堵点、解决难点，提高了防范化解食品安全风险的意识，并主动承诺积极配合监管部门共同织牢织密食品安全防护网，切实从源头保障人民群众食品安全。
