铜川市市场监管局采取措施加强食品安全监管全力应对新冠肺炎疫情防控

来源：铜川市市场监督管理局发布时间：2020-02-11 17:15 阅读：人字体大小：大中小打印　　保存收藏

　　为确保人民身体健康，针对新冠肺炎疫情，铜川市市场监管局积极采取措施切实加强食品安全监管，严格落实疫情防控期间的食品安全监管各项措施。
　　一是加强食品生产源头安全关，强化风险监测，对不合格食品追根溯源。加强对农贸市场、批发市场开办者和入场经营者的监管，禁止销售无检验检疫等合法有效手续的畜禽产品，严格落实在疫情期间不得承办任何形式的集体聚餐要求。
　　二是切实抓好主体责任落实。督促食品经营单位落实主体责任，加强日常管理，全面落实相关法律法规和疫情防控工作的相关要求，把好“五关”，把好原料购进关：严格落实食品采购进货查验、索证索票和台账记录等制度；把好清洁消毒关：严格做好环境清洁消毒，保持良好通风；把好人员健康关：岗前对所有人员进行健康检查及调查，做好体温监测；把好加工操作关：严格按照相关规范要求加工制作食品，从业人员要全程佩戴帽子、口罩，保持手部清洁。把好就餐环节关：引导顾客进门时，就餐前后等洗手消毒。
　　三是切实加强重点环节风险防控。严控外卖风险，加强人员防护和管理，第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者加强对送餐人员的健康管理。加强配送设施设备管理，加大对送餐箱、配送车辆、食品容器及其包装等清洁消毒频次。全面实施外卖封签，保障食品配送过程不受污染。鼓励实施“无接触”式配送、“无接触点取餐”服务。严控食堂风险，机关、企事业单位食堂要对场所全面清洁消毒，对设施设备全面检查维护，避免就餐期间交叉感染。所有从业人员及进餐厅人员均需监测体温、佩戴口罩。可采取分散、错峰式供餐或房间送餐、拉大餐桌间距等方式，实施分餐制供餐，鼓励自带餐具打包，避免人员聚集，按规定做好留样。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（餐饮服务监管科　吴小丽）
网络编辑：gongshang01
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标题:铜川市市场监管局采取措施加强食品安全监管全力应对新冠肺炎疫情防控, 正文:　　为确保人民身体健康，针对新冠肺炎疫情，铜川市市场监管局积极采取措施切实加强食品安全监管，严格落实疫情防控期间的食品安全监管各项措施。
　　一是加强食品生产源头安全关，强化风险监测，对不合格食品追根溯源。加强对农贸市场、批发市场开办者和入场经营者的监管，禁止销售无检验检疫等合法有效手续的畜禽产品，严格落实在疫情期间不得承办任何形式的集体聚餐要求。
　　二是切实抓好主体责任落实。督促食品经营单位落实主体责任，加强日常管理，全面落实相关法律法规和疫情防控工作的相关要求，把好“五关”，把好原料购进关：严格落实食品采购进货查验、索证索票和台账记录等制度；把好清洁消毒关：严格做好环境清洁消毒，保持良好通风；把好人员健康关：岗前对所有人员进行健康检查及调查，做好体温监测；把好加工操作关：严格按照相关规范要求加工制作食品，从业人员要全程佩戴帽子、口罩，保持手部清洁。把好就餐环节关：引导顾客进门时，就餐前后等洗手消毒。
　　三是切实加强重点环节风险防控。严控外卖风险，加强人员防护和管理，第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者加强对送餐人员的健康管理。加强配送设施设备管理，加大对送餐箱、配送车辆、食品容器及其包装等清洁消毒频次。全面实施外卖封签，保障食品配送过程不受污染。鼓励实施“无接触”式配送、“无接触点取餐”服务。严控食堂风险，机关、企事业单位食堂要对场所全面清洁消毒，对设施设备全面检查维护，避免就餐期间交叉感染。所有从业人员及进餐厅人员均需监测体温、佩戴口罩。可采取分散、错峰式供餐或房间送餐、拉大餐桌间距等方式，实施分餐制供餐，鼓励自带餐具打包，避免人员聚集，按规定做好留样。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（餐饮服务监管科　吴小丽）