10月10日，铜川市市场监督管理局副局长石宏伟带领相关科室人员，深入新区市场监管局等对小餐饮经营状况进行了现场调研。
调研组先后深入到新区三秦味道餐厅等8家小餐饮门店，从小餐饮亮证经营、从业人员健康及工作服穿戴、食材采购索证索票、制作加工、餐具清洗消毒等方面进行详细检查，石宏伟副局长指出：小餐饮业态存在准入门低，从业人员素质参差不齐，从业习惯食品安全意识较差，无小餐饮布局发展规划，食材索证索票制度落实不到位等。
最后石宏伟副局长强调：一要夯实责任，落实属地管理责任，落实地方政府负总责，市场监管部门负监管责任。进一步明确县乡市场监管部门的事权划分。二要减少准入条件，落实网格化监管不漏点，格式化监管不漏项的工作责任制，全力推动小餐饮提升，推进明厨亮灶工作。三要加大日常培训力度，提高基层监管人员的监管水平和从业人员的食品安全意识。四是加大抽检力度。以发现问题为导向，加大食材抽检力度，倒逼小餐饮严格落实索证索票及进货查验制度。
（餐饮服务监管科 吴小丽）
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