我市餐饮服务业量化分级管理扎实推进

　　为加强我市餐饮服务食品安全管理，提升餐饮服务经营水平，我市采取“十项措施”，从今年6月份开始对直管餐饮服务单位开展了食品安全监督量化分级管理工作，对直管14家餐饮服务单位进行动态等级评定。截至目前，已完成直管14家餐饮服务单位的量化分级管理年度等级评定工作，其中被拟评为A级的共4家，被评为B级的共10家，量化分级管理率100%。
　　强化人员培训。评定前，一方面对食品稽查大队全员进行食品量化分级管理标准操作培训，使监管人员准确掌握餐饮服务食品安全等级评定标准和要求；另一方面，分期分批对直管餐饮服务单位食品安全管理员进行专题培训，共培训30人。
　　细化评分标准。按照许可管理、人员制度管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂、检验运输9个方面58项内容细化评分标准，逐项解读评分细则。
　　严格评定程序。严格遵守餐饮服务食品安全量化分级管理工作纪律，制定专人全程跟踪监督评定工作，确保评定工作标准公开、尺度公开、过程透明、结果公正。
　　制作统一制度和公示牌，公示评定结果。严格按照国家局要求，统一制作了从业人员培训管理制度等10各制度和餐饮服务食品安全等级公示牌。
　　做好有序衔接。在2012年等级评定的基础上，进一步规范评定内容，细化评分标准，做好与往年监督量化分级管理评定工作的有序衔接。
　　注重信息应用。在评定活动中，根据直管餐饮服务食品安全量化分级管理情况，分析判断餐饮服务单位食品安全形势，查找监管中的薄弱环节，有针对性的改进监管措施。
　　推进信用体系建设。建立餐饮服务单位信用档案，根据年度量化等级评定、监督监测结果、行政处罚次数等监管信息，完善信用档案。
　　杜绝餐饮食品安全隐患。同步开展餐饮服务食品安全专项整治活动，加强餐饮服务食品安全监管，发现问题，及时落实整改措施。
网络编辑：张志珍
信息审核：张志珍