为有效预防和控制食品安全事故的发生，进一步加强学校食堂食品安全监管，保障学校师生饮食安全，近日，铜川在全市范围内扎实开展了秋季学校食堂食品安全专项检查。
一是严格落实学校食品安全主体责任。明确以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，保障学校食品安全管理工作领导有力，梳理细化各加工环节负责人的食品安全责任，层层签订食品安全责任书，做到责任清晰。健全食品安全管理制度，强化内部食品安全管理，维持学校食品安全长效监管机制正常开展。
二是把好食品及原料采购关。认真贯彻落实《食品安全法》和《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，加大《餐饮服务单位采购食品及原料索证索票查验指南》学习培训力度，进一步完善食品及原料采购台账记录，做好食品及原料采购验收工作。
三是强化食品安全自查。按照“预防为主、分级监督”的原则，督促各级各类学校深入开展食堂食品安全自查、自纠，做到关键项目时时自查、重点项目每班自查、一般项目每日自查、全部项目每周交互检查，坚决防控食品安全事故。
四是全力排查食品安全隐患。截至目前，已对管控范围内学校食堂全部进行了排查，对存在问题的2家学校分别下发了《监督意见书》，要求及时制定整改方案，责令限期整改，并跟进整改结果。通过此次秋季学校食品安全专项整治，进一步规范了学校食堂食品生产经营行为，学校食堂食品生产经营秩序明显好转。