继国家二级保护水生动物大鲵于2011年引入我市养殖成功后，近日，又一世界名贵鱼种——美国匙吻鲟引入我市养殖。
匙吻鲟亦称匙吻猫鱼、鸭嘴鱼，是北美洲的一种名贵大型淡水经济鱼类，与欧洲鲟、中华鲟同为世界名贵鱼类，是淡水鱼中生长最快的鱼之一。匙吻鲟肉质鲜美，“鸭嘴”部分富含胶原蛋白，营养丰富，鱼子酱在国际市场价格昂贵，鱼皮可制成优质皮革，有“黑色金块”之称。目前匙吻鲟市价在每公斤160元左右，经1年养殖，体重可达1公斤左右，当年就可上市。美国于上世纪60年代开始人工养殖，我国90年代在北京市密云水库、官厅水库网拦库湾和池塘试养成功。
在认真调研本地自然资源条件和水产养殖环境的基础上，我市于5月下旬至6月上旬引进匙吻鲟2万尾，投放在耀州区玉门村、宜君县福地湖、印台区太和水产养殖中心和五一水库、新区豹村水库。考虑到初次投放，所投鱼苗在2014年底可上市销售，预计将为我市水产养殖业带来160万—180万元收入。