为全面提升“三小”(食品小作坊、小餐饮和摊贩)监管水平，确保人民群众饮食安全，铜川市决定从2016年3月16日至12月31日，在全市范围内开展“三小”综合整治。
“三小”综合整治将按照动员部署、全面许可、集中整治、总结考核四个阶段，依照五项基本原则，协调各相关单位统筹安排、加强宣传、明确责任、整体推进，确保综合整治工作取得实效。
一是整体推进原则。全市统一安排部署，统一时间节点，统一整治标准，统一考核验收，确保全市目标一致、步调一致，同步开展，整体推进。
二是高效便利原则。利用“三小”网上审批系统，充分发挥系统优势，利用信息平台实现省市县各级“三小”监管信息和相关数据互联互通互享，高效便捷。
三是属地负责原则。市食品药品监管局重点制定规则、规范，提供高效运转的工作平台，督查指导基层开展工作。县级食药部门组织属地监管人员具体完成行政许可、日常监管、产品抽检及案件稽查工作。形成职责明确、指导有力、工作顺畅的良好局面。
四是监管与服务相结合的原则。按照“许可一批、提升一批、淘汰一批”工作要求，在依法严格监管同时，注重帮助引导，规范提高，做到监管与服务相结合。
五是严查违法原则。加强部门协作，形成整治合力，集中查办群众举报的线索，严厉查处违法违规行为，坚决打击食品“黑作坊”“黑窝点”。
通过整治，最终达到“许可一批、提升一批、淘汰一批”。在“三小”综合整治中建立“三小”监管工作长效机制，实现信息化管理、快速检验操作规范、技术支撑能力全覆盖；达到从业者知晓率100%、符合条件的许可和备案率100%、建立监管档案率100%；重点对主体资格合格、索证索票齐全、卫生防护有效、工艺流程合规、打击“两超一非”和制假售假等方面进行规范治理，使全市“三小”规范化水平得到整体提升，全面保障人民群众“舌尖上的安全”。