印台区食药监管局举办农村集体聚餐管理培训班　促进农村家宴规范化管理

　　近日，铜川市印台区食药监管局在广阳镇召开广阳、高楼河镇农村集体聚餐乡村厨师培训会，22名农村家宴厨师参加了培训会。区食药监局分管领导和镇政府分管领导参会并做了重要讲话。
　　培训会上，餐饮股食品监管人员组织学习了《陕西省农村集体聚餐管理办法》，并从四个方面进行了培训：一是餐饮服务安全操作规范、关键环节食品加工操作规程、食品原料的采购、储存、索证索票、“三防”及冰冻、冷藏柜设施的配备、加工场所的环境卫生、餐具的清洗消毒、食品留样的要求等；二是对从事农村家宴乡村的厨师身体健康要求 、个人卫生习惯要求和帮厨人员的基本要求；三是食品安全事件的预防、应急与处置以及报告程序；四是食品安全相关法律法规。
　　通过此次培训，使村级乡厨进一步了解了农村家宴登记申报流程、注意事项，增强了他们的食品安全意识，促进了农村家宴的规范化监督管理，有效地防范了农村家宴食物中毒事件的发生，为广大农村群众营造更放心、更安全的饮食环境。

网络编辑：李亚红
信息审核：梁剑平