随着春节来临，各类食品供销两旺，为规范管辖区市场秩序，严防食品安全事件发生，按照安排，铜川市食品药品执法监察支队开展了肉及肉制品专项检查。
　　此次检查主要针对生鲜肉经营销售、熟肉加工及销售等环节，重点检查：一是生鲜肉的来源、进货渠道是否正规；二是否能出示两章两证；三是生鲜肉经营备案情况；四是熟肉加工原料进购索证索票和进货查验记录情况；五是生产加工过程是否符合食品质量安全要求；六是食品的贮存及出厂检验情况；七是从业人员是否持有有效健康证明、着装是否规范。
　　执法人员先后对润民达康等16户生鲜肉经营户、陕西闫府食品有限公司等11家熟肉生产企业及小作坊、铜川新区怡佳香熟食店等5家熟肉销售门店进行了检查，从检查情况来看，大部分生产经营单位都能按照食品安全要求进行生产经营活动，部分生产经营单位存在索证索票不全，未按照规定进行进货查验等问题，执法人员对存在问题突出的4家生产经营单位下达了责令改正通知书，要求其限期整改，并对整改情况追踪落实，确保整改到位。下一步支队将进一步加强对重点品种生产环节的整治，着力消除食品安全隐患，确保春节期间的食品质量安全。