为进一步深化食品安全领域群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作，保障餐饮环节肉类及其制品食品安全，近日，铜川市市场监管综合执法支队在辖区开展了餐饮环节肉类食品安全专项检查。

本次检查以辖区牛肉馆、羊肉馆、火锅店、宴席承办单位为重点场所，以猪肉、牛羊肉、禽肉、冷冻肉、腊肉、卤肉、香肠等为重点检查品种，查看经营主体是否合法，是否落实肉类及其制品进货查验及索证索票制度，是否存在使用来源不明、病死、腐败变质肉类及其制品、是否存在采购、贮存、使用亚硝酸钠、亚硝酸钾等。同时，执法人员向餐饮服务单位宣传了《中华人民共和国食品安全法》《生猪屠宰管理条例实施办法》等法律法规，督促经营者严格落实食品安全主体责任，严把肉类及其制品采购、加工关口，完善追溯信息，强化自查自纠，抓好问题整改，防范化解风险，守住食品安全底线。

截至目前，共检查餐饮单位11家，针对个别索证索票不全的单位，责令限期整改到位。下一步，支队将持续加强餐饮店肉类及其制品食品安全监管，严防来源不明、病死、腐败变质肉类及其制品流入市场，为广大人民群众营造安心、放心的肉类食品消费环境。