统一建造标准化厨房，合理划分功能区域，规范配备清洗、供水、消毒、冷藏、保洁、防蝇等设施设备……泉州市泉港区通过打造家门口的家宴中心，为村民提供放心的聚餐空间，让大家省钱、省时又省心，助推移风易俗工作。
农村的宴席，大家都不陌生。桌席是临时搭建的，许多菜品没地方认真处理，一次性餐具泛滥……要是有个地方，空间宽敞明亮，设备齐全卫生该多好！萌生如此想法的人，自然不在少数。好处显而易见：其一，集中设置一个场所，避免了场地不足的问题，更不必去租用桌椅，雇车辆载来载去，减少了浪费，省去了烦恼。其二，设施齐全的厨房，避免了无法处理食品不得不采用预制品的尴尬，显著提升了食品安全。其三，集中配备清洗、消毒、冷藏、保洁、防蝇等设备，既集约了资源，又能提升农村聚餐的卫生水平。其四，家宴中心的锅碗瓢盆都可以常备，减少了使用一次性产品造成的环境污染。可以说，这样办理农村宴席，符合“理性、节俭、绿色”的消费习惯，也有利于营造“文明用餐、减少浪费”的良好风气，非常值得倡导。
一个家宴中心，就是推进农村宴席文明的一件利器。就此来看，家门口的家宴中心能够从想法变成现实，显然是让人兴奋的一件大好事。但是，“好刀”还需“善使”，家宴中心既然是村民“共用”，就要避免陷于“公地悲剧”。共用的场所，会不会造成你争我抢现象；卫生保洁、设施维护是否有人问津；设施齐全的厨房，如何保障次次使用之后都完好如初；添置齐备的锅碗瓢盆，如何避免有些人带“公家的磕坏不心疼”的心态使用，能保持干净整洁、完整如初……这些都是要引起注意的问题。
家宴中心的落成，是为民办实事。但建好一座座“农村家宴中心”，只是提升农村宴席文明的一小步。“建好”更要“管好”，“管好”更要“用好”，要配套建立好家宴中心健全的管理制度、有效的使用规章，让群众脑中形成“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”的思想意识，在行动中实现自我约束、自我管理、自我监督，从而形成良好的村规民约，形成良好的农村新风尚。总之，“好刀”还需“善使”，要在“农村家宴中心”的“建、管、用”三个环节都充分落实好文明，“农村家宴中心”才算圆满地为村民服务。（作者：陈一彬）