为了加强全市粉丝粉条和面制品质量安全监管，规范粉丝粉条、面制品的生产和经营行为，坚决依法打击粉丝粉条、面制品生产经营过程中使用铝含量超标原料和滥用含铝食品添加剂的违法违规行为，铜川市食品药品监督管理局决定开展粉丝粉条面制品专项整治。
此次专项整治从2018年11月起持续至2019年6月，整治范围包括粉丝粉条、面制品生产企业；加工经营小麦粉制品（馒头、花卷、包子、发糕等）、焙烤食品（饼干、面包、蛋糕等）、油炸面制品（油条、油饼、炸糕、麻花等）等面制品和粉丝粉条的餐饮服务提供者。
此次专项整治将加大日常监督检查、抽样检验力度。主要检查食品配方、原辅料及食品添加剂的使用、产品检验等。将专项整治工作与严厉打击非法添加非食用物质和超范围、超限量使用食品添加剂违法行为结合起来，落实监管责任。在生产环节，对粉丝粉条、面制品生产企业和小作坊进行全面排查，重点验证原辅料把关、生产过程控制，尤其是含铝食品添加剂使用控制的有效性。在餐饮环节，将使用含铝食品添加剂加工制作食品等行为作为重点内容，将加工经营面制品的餐饮服务提供者作为重点对象，整治中以小吃街、美食城等餐饮消费聚集区作为重点区域，加大日常监督检查力度，查处违法违规行为。该局将重点加强对粉丝粉条生产加工经营单位、面制品制售集中的集贸市场的产品抽检，必要时将对原辅料进行抽样检验。对监督检查中发现的违法违规行为线索，将立即核查，严惩重处；将加大对违法行为的惩治力度，对违法生产经营单位直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依法追究法律责任，实施禁业限制。（通讯员：孟刘斌）