陕西铜川石柱镇西古村有三十多年的土豆种植史。2016年当地成立农业合作社，引导贫困户走上规模化种植道路，同时引进日产2吨的土豆粉生产线，与当地超市、高速服务区开展产销合作，贫困户由此享受三大红利：每年上万元的种植收益、每月1800元的工资以及每年上千元的入股分红。 2017年西古村在当地实现贫困摘帽，村民年均收入超过万元，昔日的“救命豆”如今已经“翻身”成为帮助村民脱贫致富的“生钱蛋”“钱串串”。（记者：储国强、梁娟、孙正好、李浩）